Les boulangers en compétition : la gastronomie vietnamo-française à l’honneur lors du Festival du Bánh Mì 2026
Un concours de baguette et de croissant au cœur de l’événement
Dans le cadre du Lễ hội bánh mì Việt Nam 2026, le concours « Meilleure baguette et meilleur croissant » s’est imposé comme l’un des moments forts de l’événement.
Ce concours a réuni de nombreux boulangers professionnels, tout en créant un espace d’échange culturel entre le Vietnam et la France à travers la gastronomie.
Une fusion culturelle à travers l’art de la boulangerie
Lors de la cérémonie de remise des prix le 24 avril, Thibaut Giroux, président de la CCIFV, a salué le talent et l’engagement des participants.
Il a souligné que le métier de boulanger exige discipline, patience et passion. Selon lui, la baguette vietnamienne, la baguette française et le croissant possèdent chacun leur identité, tout en partageant un héritage commun illustrant la transmission et l’échange culturel entre les deux pays.
La participation française enrichit le festival
Mme Nguyễn Thị Khánh, présidente de la HTA, a souligné que la participation active des partenaires français a contribué à enrichir le contenu de cette édition.
L’espace « Marché français », mettant en avant des produits et symboles culturels emblématiques, a particulièrement attiré le public et ouvert de nouvelles perspectives de coopération entre les entreprises vietnamiennes et françaises.
Une plateforme professionnelle pour les boulangers
Le concours, qui se tient du 23 au 26 avril au Công viên Lê Văn Tám, rassemble de nombreux boulangers exerçant au Vietnam.
Les candidats sont évalués par un jury d’experts selon plusieurs critères :
- Technique
- Texture
- Goût
- Présentation
Au-delà de la compétition, cet événement constitue une opportunité d’apprentissage, de partage d’expériences et de perfectionnement professionnel.
Renforcer la coopération et valoriser la boulangerie vietnamienne
La présence de Étienne Ranaivoson, consul général de France à Hô Chi Minh-Ville, ainsi que de nombreux représentants des deux pays, souligne l’importance de cet événement dans les relations bilatérales.
Les organisateurs espèrent que cette initiative permettra :
- D’élever les standards professionnels au Vietnam
- De stimuler la créativité culinaire
- De promouvoir une culture moderne du bánh mì, marquée par l’influence franco-vietnamienne
À travers la gastronomie, les deux pays continuent de renforcer leurs liens et d’ouvrir de nouvelles opportunités de collaboration durable.
